山西盛世技工学校董事长代表中国面食出证联合国

       2015年3月24日，经联合国教科文组织批准，在******商务部、文化部、中国联合国教科文组织全国委员会的大力支持下，由中国烹饪协会主办、中国粮油知名品牌金龙鱼协办的“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在位于法国巴黎的教科文组织总部举行。

此次“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动中，山西盛世餐饮旅游技工学校董事长代表中国美食——面食这一项目出证联合国，将我们中国面食文化的精神带到联合国，推动了中华面食走向******，让******感受中国面食文化的独特魅力，让我们中国的面食之城——山西再次赢得******瞩目，给我们山西面食走出中国，走向******创造了良好的机遇。 

       山西盛世技工学校董事长.校长王建军先生作为中国的面点大师，他从小拜师学艺，学习我们中国博大精深的中国面艺，几十年如一日，不断的学习、研究、持续精进，在他的带领下成立了盛世教育集团（山西盛世技工学校、山西国际面食学校、山西盛世面食科技研究院）。

           山西盛世面食科技研究院                           山西盛世技工学校                                 山西国际面食学校

                       王建军

山西盛世教育董事长，山西盛世面食科技研究院院长；

中国面点高级技师，中国烹饪大师， 山西烹饪大师，太原“山西面食面点传承大师”；

现任太原外滩风尚餐饮服务有限公司总经理，山西面食专业委员会会长，山西省烹饪协会副会长；

太原市烹饪餐饮协会副会长，西餐专业委员会主任；

师从于温三毛宗师，其制作的趣味水晶酥，久香云面片享誉海内外，被誉为餐饮行业的领路人；

1984年被评为山西省******届烹饪技术表演鉴定会“******面点师”；

1988年出访日本姬路，代表山西表演山西风味及拉面技术，受到日本各界人士的一致好评，对于欧洲人对山西面食的了解和认识做出了自己的贡献，并被评为太原市“第八届******青年经理”；

1998年，主持研发、试制、销售“傅山”袋装头脑，使头脑由作坊式生产走向工厂化生产的道路；同年被东方美食杂志社评为“98***受瞩目的中国六大青年厨师”之一，并取得******面点师“高级技师”称号；

1999年带队赴日参加华人烹饪大赛，进行面食特技表演，受到各界人士好评；

2002年******主持经营北京面酷餐饮有限公司，并担任全国第四届烹饪大赛评委；

2003年******主持经营广州山西面王有限公司，并担任全国第五届烹饪大赛评委；

2009年12月，山西连锁经营协会授予“山西省功勋企业家”称号；

2005年代表山西面食走进联合国进行申遗。

山西盛世技工学校董事长王建军先生，虽身居管理层而且荣誉数不胜数，但是他从来没有放弃研究中国几千年的面食文化，并不断的助力山西面食品推出陈新，所以1962年出生的王建军先生依然可以在2015年代表中国面食出征联合国。

       此次申遗活动中，山西盛世技工学校董事长王建军先生现场为来自******各地的观众及联合国官员表演“拉面”功夫。

山西盛世技工学校董事长王建军先生还主要承担“中国美食餐饮售卖”中的所有主食加工，饺子、猫耳朵等，中国传统的面食现场大卖，受到国际友人顾客们的一致好评。

每次荣誉归来，王董事长都会说“不提过去”，继续在传承传播中国面食文化的道路上埋头苦干。其实，谁又知道这背后的艰辛。

在这次申遗活动中，50多岁的王建军先生在异国他乡要克服语言困难，其中食材的选取，为保证美食的鲜度，好多食材要在当地挑选，这也会给中国烹饪大师造成困扰，***重要的是在食品加工的设施设备上存在的巨大差异。在国内我们讲厨师要注意火候，但在国外厨师设备是没有明火的，全部用电，这样控制起来就会更难了。但是所有的困难都没有困住一位怀着面食梦想的中国烹饪大师，他就是山西盛世技工学校董事长王建军先生！