烹调专业 | 扎实学技能，踏实练手艺
烹饪是指膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工处理过程，使食物更可口，更具观赏性。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。随着经济发展和消费升级驱动餐饮市场规模快速发展，消费者对食品质量、服务及品相认知度日益的提高，刺激了专业厨师需求量增加，专职厨师队伍不断扩大。随着消费者对烹饪技能要求越来越高，厨师薪酬待遇的年增长率保持在10%左右。
山西盛世技工学校烹调专业，本专业通过学习中国传统烹调技法和菜肴制作，以培养专业厨师长、行政总厨、餐饮主厨等中高级烹饪人才。
师资团队
刘维山师傅：省技工院校烹饪教研组组长、******名厨高级委员、中式烹调师高级技师
樊国红师傅：中国名厨、山西烹饪大师、中国食文化丛书高级编委
宋徐伟师傅：山西烹饪高级讲师、山西烹饪大师、多项烹饪比赛金奖获得者
李晋生师傅：中国名厨、曾在德国汉堡中国楼任主厨、山西烹饪高级讲师
李俊师傅：山西烹饪大师、山西晋菜烹饪名师、多项比赛金奖获得者
校企合作单位
山西盛世技工学校高级技师手把手实操教学，订单式人才培养模式实现高薪就业，被评为“山西省技工教育标准化试点学校”。
部分图文来源于中国产业信息网
