严师出高徒 | 盛世技校高标准考核

临近期末，同学们在经过一个学期的努力学习后，究竟学到了哪些东西、学得怎么样，学习到哪种程度，这都需要一次检验。12月16日，在盛世烹调间就进行了一场专业技能考核。

土豆丝作为一道国民菜，在中国人看来十分简单，但是它却常常出现在各大厨师类赛事中，可见，土豆丝是***能检验一个厨师是否合格的******食材。

一个470g的土豆在7分钟内完成去皮之后切丝，净重达到400g以上为合格、410g以上为******，“丝”的粗细不仅要达到2.5-3mm，还要匀称，同时还考核卫生、仪容等内容。

职业技校考核标准在高中阶段教育体系中一直处于边缘化状态，考试内容、考核标准、成绩合格率，素来没有统一标准。这场考核，盛世技工学校以星级餐饮行业的标准作为考核标准，这在同类技术院校中是从未有过的。

山西盛世技工学校作为职业技术学校的标杆，在20年的发展中，不断总结教学经验，创新教育改革，以行业的标准、企业的标准教育培养学生。在教育教学方面真抓实干，在学生管理方面宽严相济，人性化教育，一切以培养学生为主，绝不含糊。