盛世中式面点|舌尖上的面食诱惑

作为一名正宗的山西人，***喜欢在结束忙碌的学习工作之后，吃一碗刚出锅还冒着热气的的面条，顺滑的面条一口吸溜进嘴里，那种惬意那种舒服，简直不可名状。

都说山西是一个面食乡，山西人走到哪里都离不开一碗面，大同刀削面、柳林碗托、临汾牛肉丸子面、运城大盘鸡、莜面栲栳栳……，数不尽的面食种类，光是想想都觉得美滋滋。

说起来，喜欢吃面的山西人有很多，但是山西本土的面食培训学校却少之又少，山西盛世餐饮旅游技工学校，就是为数不多的面食培训学校。

山西盛世技工学校-中式面点

本专业以培养专业面点师、餐饮大使、自主创业人才为目标，使学生熟练掌握山西面食技能，能够胜任星级餐饮企业山西面食主厨，可以独立开店创业。

还有面艺传承班，齐聚山西面食大师20余名，旨在发扬山西面食文化，把山西面食、杂粮通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤六大技法演绎成一种面食艺术。

面食制作

揉面

擀面

刀拨面

点心展示

佛手酥

一窝酥

学生语录-面点017班薛成功

在专业课程拍摄完成时王馨老师问一名学生：每天都是这样的操作，不无聊吗？他很奇怪地看着王馨老师说：“不无聊呀，面点不就得练吗？”

中式面点班的学生，从进入专业的******年每天都是和面、揉面、拉面、削面，除了技法上的一些基本功练习，还要清理案板、工具、工衣，打扫教室，学习尊师重道，无论在哪儿都要保持面艺人的品性。

名师推荐-武春宝

******高级面点师、*********考评员、烹饪名师、面艺传承班高级讲师。曾在1996-2002年匈牙利布达佩斯、波兰、奥德利传承面点技术；1986年太原市青年技术比武大赛蒸食******名；2010年10月受瑞典电视台来校专访；出任2012年太原市烹饪技能大赛裁判。